Ingredience:
- 2 šálky mandlové mouky
- 1/2 šálku jemně mletého cukru
- 1 lžička prášku do pečiva (bezlepkového)
- 1/4 lžičky soli
- 3 velká vejce
- 1/3 šálku neslazeného jablečného pyré
- 1/4 šálku rostlinného oleje (např. kokosového)
- 1 lžička vanilkového extraktu
Postup přípravy:
- Příprava - Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si formu na muffiny s papírovými košíčky.
- Suché ingredience - Ve velké míse smíchejte mandlovou mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
- Mokré ingredience - V jiné míse dobře promíchejte vejce, jablečné pyré, olej a vanilkový extrakt.
- Smíchání - Přidejte mokré ingredience k suchým a míchejte, dokud nevznikne homogenní těsto.
- Pečení - Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených košíčků na muffiny. Pečte přibližně 20-25 minut, nebo dokud vrcholky muffinů nezpěvní a nezískají zlatavou barvu.
- Dochucení - Nechte muffiny vychladnout na mřížce před podáváním.
