Na palačinky
- 200 g hladké mouky
- 2 vejce
- 400 ml mléka
- Špetka soli
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce rozpuštěného másla (do těsta)
- Máslo na smažení
Na servírování
- 200 g bílého jogurtu (nejlépe hustého)
- 2 lžíce medu nebo javorového sirupu
- 50 g plátků mandlí (lehce opražených)
- Čerstvé ovoce (např. borůvky nebo jahody, volitelně)
Postup přípravy
- Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, špetku soli a cukr. V jiné míse prošlehejte vejce, mléko a rozpuštěné máslo. Postupně vmíchejte suché ingredience do mokrých, dokud nezískáte hladké těsto. Nechte těsto 15 minut odpočinout.
- Smažení: Na pánvi rozehřejte malé množství másla. Naběračkou nalijte tenkou vrstvu těsta a rozprostřete ji rovnoměrně po pánvi. Smažte na středním ohni, dokud palačinka nezíská zlatavou barvu, poté ji otočte a osmažte i druhou stranu. Opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto.
- Příprava mandlí: Na suché pánvi opražte plátky mandlí, dokud nezezlátnou a nerozvoní se.
- Servírování: Na každou palačinku dejte lžíci jogurtu, pokapejte ji medem nebo javorovým sirupem a posypte opraženými mandlemi. Podle chuti přidejte čerstvé ovoce.