Ingredience
- 400 ml kokosového mléka (plnotučného, ideálně bez přísad)
- 2 kapsle probiotik (nebo 1 lžíce jogurtového startéru)
- 1 lžička medu nebo javorového sirupu (volitelné, pro lepší fermentaci)
- 1 lžička vanilkového extraktu (volitelné)
- 1 lžíce strouhaného kokosu
- Čerstvé ovoce nebo ořechy na servírování
Postup přípravy
- Příprava základu: Kokosové mléko zahřejte na 40 °C (nesmí být horké, jinak zničí probiotika). Nechte lehce vychladnout.
- Přidání probiotik: Otevřete probiotické kapsle a vysypte obsah do kokosového mléka. Přidejte med (pokud používáte) a dobře promíchejte.
- Fermentace: Směs nalijte do sklenice, zakryjte látkou nebo fólií a nechte fermentovat při pokojové teplotě 12–24 hodin. Čím déle bude stát, tím kyselejší bude.
- Dokončení: Po fermentaci jogurt promíchejte a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny, aby ztuhl.
- Servírování: Před podáváním dochuťte vanilkou, přidejte strouhaný kokos, ovoce nebo ořechy.
