Ingredience
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru (může být krupicový nebo moučkový)
- 1 hrnek strouhaného kokosu
- 1 hrnek mléka
- ½ hrnku oleje
- 3 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Špetka soli
- Moučkový cukr na posypání (volitelně)
Postup přípravy
- Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, cukr, kokos, prášek do pečiva a špetku soli. V jiné misce prošlehejte vejce, přidejte mléko, olej a vanilkový extrakt. Tekutou směs postupně přilévejte k suchým ingrediencím a vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Pečení: Předehřejte troubu na 180 °C. Formu na bábovku vymažte máslem a vysypte moukou nebo kokosem, aby se bábovka snadno vyklopila. Nalijte těsto do formy a pečte asi 45–50 minut, dokud není povrch zlatavý a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
- Dokončení: Hotovou bábovku nechte vychladnout ve formě, poté ji opatrně vyklopte. Podle chuti můžete bábovku posypat moučkovým cukrem nebo ozdobit strouhaným kokosem.
