Ingredience
- 4 filety z lososa (každá asi 150 g)
- 100 g vlašských ořechů (nahrubo nasekaných)
- 1 svazek čerstvé bazalky (nebo 2 lžíce sušené)
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Šťáva z 1 citronu
- Sůl a pepř podle chuti
- Citronové plátky na ozdobu
Postup přípravy
- Příprava ořechové směsi: Nasekané vlašské ořechy smíchejte v misce s nasekanou čerstvou bazalkou, rozdrceným česnekem, olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a pepřem.
- Příprava lososa: Filety lososa osolte a opepřete z obou stran. Poté na každý filet naneste vrstvu připravené ořechovo-bazalkové směsi a lehce ji přitlačte, aby dobře přilnula.
- Pečení: Předehřejte troubu na 200 °C. Lososa položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 12–15 minut, dokud není maso měkké a kůrka z ořechů zlatavá a křupavá.
- Servírování: Hotového lososa podávejte s čerstvými citronovými plátky a například s bramborovou přílohou nebo lehkým salátem.
