Na makronky:
- 3 bílky (velké vejce)
- 150 g moučkového cukru
- 80 g kokosové mouky (jemně mleté)
- 30 g hladké mouky
- Špetka soli
- Potravinářské barvivo (volitelné)
Na náplň:
- 100 g másla (měkkého)
- 100 g moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Potravinářské barvivo (volitelné)
Postup přípravy:
- Předehřejte troubu na 150 °C a připravte si plech vyložený pečicím papírem.
- V míse vyšlehejte bílky se špetkou soli do tuha.
- Postupně přidávejte moučkový cukr a pokračujte ve šlehání, dokud sníh není lesklý a pevný.
- V jiné míse smíchejte kokosovou mouku a hladkou mouku.
- Suché ingredience jemně vmíchejte do sněhu.
- Pokud chcete barevné makronky, přidejte potravinářské barvivo.
- Hotové těsto přeneste do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou.
- Na plech vytvářejte malé kolečka o průměru cca 3 cm.
- Nechte makronky na plechu odpočinout 15-20 minut, aby se vytvořila lehká kůrka.
- Pečte makronky v předehřáté troubě 12-15 minut.
- Nechte je vychladnout na plechu, než je sundáte.
- Máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do pěny.
- Přidejte vanilkový extrakt a případně potravinářské barvivo.
- Náplň přendejte do cukrářského sáčku.
- Na jednu polovinu makronky naneste náplň a přiklopte druhou polovinou.
- Hotové makronky uložte do ledničky alespoň na 24 hodin, aby se chutě propojily.
