Ingredience
- 500 g čerstvých mušlí (mušle sv. Jakuba nebo slávky)
- 100 g loupaných pistácií (jemně nasekaných)
- 50 g strouhanky
- 2 stroužky česneku (najemno nasekané)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- Sůl a pepř podle chuti
- 50 g másla (rozpuštěné)
Postup přípravy
- Předehřejte troubu na 200 °C. Pokud používáte mušle sv. Jakuba, očistěte je, osušte a položte na plech vyložený pečicím papírem. U slávek dejte pozor na to, aby byly dobře propláchnuté.
- Připravte pistáciovou krustu: Smíchejte nasekané pistácie, strouhanku, česnek, petrželku, citrónovou šťávu a olivový olej. Dochutťe solí a pepřem.
- Přidejte krustu: Na každou mušli naneste lžičku pistáciové směsi a lehce ji přitlačte, aby se dobře uchytila.
- Pokapejte rozpuštěným máslem: Každou mušličku pokapejte trochou rozpuštěného másla, aby krusta byla křupavá a chutná.
- Pečte v troubě: Pečte mušle v předehřáté troubě po dobu 10–12 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
- Podávejte s citrónem: Hotové mušle servírujte s plátky citrónu, případně s lehkým salátem.
