Ingredience na těsto
- 5 vajec
- 100 g krupicového cukru
- 120 g polohrubé mouky
- 50 g mletých vlašských ořechů
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového extraktu
Ingredience na náplň
- 250 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1 balíček ztužovače šlehačky (volitelně)
- 50 g mletých ořechů na posypání
Postup přípravy
- Příprava těsta: Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny, poté postupně přidávejte mouku, prášek do pečiva a mleté ořechy. Přimíchejte vanilkový extrakt. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a opatrně jej vmíchejte do těsta.
- Pečení: Předehřejte troubu na 180 °C. Těsto rovnoměrně rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte zhruba 10-12 minut, dokud není těsto zlatavé. Ihned po upečení srolujte těsto i s pečicím papírem a nechte vychladnout.
- Příprava náplně: Smetanu ke šlehání vyšlehejte s moučkovým cukrem (případně přidejte ztužovač šlehačky, aby byla pevnější). Náplň je připravena k použití.
- Plnění a zdobení: Vychladlé těsto opatrně rozbalte, potřete vyšlehanou šlehačkou a opět srolujte. Nakonec roládu posypte mletými ořechy nebo můžete roládu potřít další vrstvou šlehačky a teprve poté posypat ořechy.
- Servírování: Nechte roládu alespoň hodinu odpočinout v lednici, aby se chutě propojily. Před podáváním nakrájejte na plátky.
