Pohanková kaše se vyrábí z pohanky lámanky procesem zvaným extruze (navlhčená pohanka je vystavena vysokému tlaku a teplotě). Jedná se o instantní produkt a a nemusí se dál tepelně upravovat.
Pohanka je bezlepková plodina, která má nezaměnitelnou, lehce oříškovou chuť. Její použití je univerzální, hodí se na sladko i na slano. Pohanka se spolu s quinoou a amarantem zařazuje mezi pseudoobilniny – v lidské výživě mají stejné použití jako obiloviny, ale botanicky patří do jiných skupin. Všechny pseudoobiloviny jsou přirozeně bezlepkové.

Tipy a recepty

• snídaňové kaše
  uvařte v rostlinném nápoji, přidejte oříšky, sušené ovoce, posypte karobem a oslaďte oblíbeným sirupem nebo sušenou třtinovou šťávou
• dortový korpus
  smíchejte rostlinné mléko, sušené ovoce, cukr nebo sirup a trochu tuku (kokosový olej, přepuštěné máslo, bio margarín...), přiveďte k varu a postupně přimíchávejte kaši až vznikne hodně hustý krém, vlijte do dortové formy a uhlaďte lžící namočenou v horké vodě odkaz na recept nebo doplnit poměry
• dezerty
  stejný postup jako u dortového korpusu výše; z vychladlého „těsta" tvoříme kuličky a obalujeme v kokosu, v kakaových bobech, v karobu, v sezamových semínkách, v konopných semínkách, v mletých oříšcích...
• koktejl
  uvařte si řídkou kaši, do které rozmixujete třeba ořechy, banán, sezonní ovoce...
• bešamelová omáčka
  smíchejte 400 ml rostlinného nápoje, přidejte 3 vrchovaté lžíce kaše, sůl, muškátový oříšek a 1 minutu povařte
• palačinky
  300 ml rostlinného nápoje, 2 vejce, 3 vrchovaté lžíce kaše a špetku soli
• zahušťování polévek, kaší
• knedlíky do polévky
  uvařte kaši, přidejte nastrouhaný tempeh, pár lžic rostlinného mléka, utržený česnek, bylinky, lahůdkové droždí, zformujte knedlíčky a 3-4 minuty vařte v polévce
• pohankovou kaši můžete míchat s dalšími druhy kaší

Zařazení: Mlýnský obilný výrobek - kaše instantní.

Země původu: Mimo EU.

Složení: Loupaná pohanka lámanka. Může obsahovat stopy lepku a vajec. Produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.

Skladování: Při teplotě do 25°C a relativní vlhkosti 70%.

Výrobce: COUNTRY LIFE s.r.o., Nenačovice 87266 01, Beroun 1.