Ingredience:
- 2 bílky
- 120 g jemného cukru (nejlépe kastrový)
- 1 špetka soli
- 1/2 lžičky citronové šťávy nebo octa (pro zpevnění bílků)
- 50 g jemně nasekaných vlašských ořechů
- Moučkový cukr na posypání
Postup:
- Bílky s špetkou soli a citronovou šťávou vyšlehejte do tuhé pěny.
- Postupně zašlehávejte cukr, dokud nevznikne lesklý a pevný sníh.
- Opatrně vmíchejte nasekané vlašské ořechy.
- Připravte plech s pečicím papírem a pomocí cukrářského sáčku nebo lžičky tvořte malé pusinky.
- Pečte v předehřáté troubě na 100 °C asi 1 až 1,5 hodiny. Pusinky by měly zůstat bílé a uvnitř křehké.
- Po dopečení pusinky nechejte v troubě vychladnout s lehce pootevřenými dveřmi.
- Pusinky by měly být lehké a vzdušné s jemným ořechovým akcentem.
- Po úplném vychladnutí můžete pusinky jemně posypat moučkovým cukrem pro dekorativní efekt.
