Ingredience:
- 200 g kokosové moučky
- 150 g moučkového cukru
- 2 bílky
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 100 g čokolády na vaření
- 1 lžíce kokosového oleje
Postup přípravy:
- Příprava kokosové směsi: Ve středně velké míse smíchejte kokosovou moučku, moučkový cukr, bílky a vanilkový extrakt. Směs by měla být dostatečně vlhká na to, aby držela pohromadě, ale ne příliš mokrá.
- Formování košíčků: Pomocí lžičky nebo malé zmrzlinové naběračky vytvořte malé kuličky a umístěte je do silikonových formiček na muffiny nebo na plech vyložený pečicím papírem. Prsty nebo zadní stranou lžičky udělejte v každé kuličce důlek.
- Pečení: Předehřejte troubu na 175 °C a pečte košíčky přibližně 15–20 minut, nebo dokud nejsou zlatavě hnědé. Po upečení nechte košíčky úplně vychladnout.
- Příprava čokolády: Roztavte čokoládu spolu s kokosovým olejem ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě na nízkém výkonu, přičemž občas promíchejte.
- Dekorace košíčků: Vychladlé košíčky vyndejte z forem a pomocí lžičky na ně nalijte roztavenou čokoládu, případně je do ní namočte. Nechte čokoládu ztuhnout.
- Podávání: Kokosové košíčky jsou připravené k podávání, až čokoláda zcela ztuhne. Skladujte je v chladu v uzavřené nádobě.
