Ingredience:
- 200 g hladké mouky
- 150 g másla (změkčeného)
- 100 g strouhaného kokosu
- 70 g cukru
- 1 vejce
- 1 lžička vanilkového cukru
- Špetka soli
- Cukr moučka na obalení
Postup přípravy:
- Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, strouhaný kokos, cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Přidejte změkčené máslo a vejce. Vše důkladně promíchejte a vypracujte hladké těsto.
- Chlazení těsta: Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte odpočinout v lednici alespoň 1 hodinu.
- Formování rohlíčků: Předehřejte troubu na 180 °C. Formičky na rohlíčky lehce vymažte máslem. Z těsta odebírejte malé kousky a vtlačujte je do formiček, aby měly tvar rohlíčků.
- Pečení: Formičky s těstem položte na plech a pečte v předehřáté troubě asi 12-15 minut, dokud rohlíčky nezískají zlatavou barvu.
- Dokončení: Upečené rohlíčky nechte chvíli vychladnout ve formičkách, poté je opatrně vyklopte. Ještě teplé rohlíčky obalte v cukru moučka.
