Ingredience:
- 4 krůtí prsa (každé cca 150-200 g)
- 100 g mandlí (nasekaných nahrubo)
- 50 g strouhanky
- 50 g másla (rozpuštěného)
- 1 vejce
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička mleté papriky (sladké nebo pálivé, podle chuti)
- Olivový olej na opečení
Postup přípravy:
- Příprava mandlové krusty: Nasekané mandle smíchejte se strouhankou, rozpuštěným máslem, sušeným tymiánem a mletou paprikou. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
- Příprava krůtích prsou: Krůtí prsa omyjte a osušte. Lehce je osolte a opepřete z obou stran. Poté potřete dijonskou hořčicí.
- Příprava na pečení: V misce rozšlehejte vejce. Krůtí prsa nejdříve ponořte do vajíčka a poté je obalte ve směsi mandlí a strouhanky, aby byly rovnoměrně pokryty krustou.
- Opečení prsou: Na pánvi rozpalte olivový olej a krůtí prsa opékejte na střední teplotě z obou stran, dokud nezískají zlatavou barvu (cca 2-3 minuty na každé straně).
- Pečení v troubě: Předehřejte troubu na 180°C. Opečená krůtí prsa přendejte do pekáče a pečte v troubě dalších 15-20 minut, dokud nejsou propečená a šťavnatá.
- Servírování: Krůtí prsa s mandlovou krustou podávejte například s pečenými bramborami, zeleninovým salátem nebo grilovanou zeleninou.
