Ingredience
- 150 g mletých mandlí (nebo jiných ořechů dle chuti)
- 100 g rýžové mouky
- 100 g másla (pokojové teploty)
- 50 g moučkového cukru
- 1 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžička citrónové kůry
- džem dle chuti (na slepení)
Postup přípravy
- Smíchejte suché suroviny: V míse smíchejte mleté ořechy, rýžovou mouku a moučkový cukr.
- Přidejte máslo a vejce: Do směsi přidejte máslo, vejce, vanilkový extrakt a citrónovou kůru. Vypracujte hladké těsto. Pokud je příliš drobivé, přidejte trochu vody nebo více másla.
- Odpočinek těsta: Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte ho na 30 minut odpočinout do lednice.
- Vykrajování: Těsto rozválejte na lehce pomoučněném povrchu a vykrajujte tvary pomocí formiček na linecké cukroví.
- Pečení: Troubu předehřejte na 170 °C a cukroví pečte na plechu vyloženém pečicím papírem přibližně 8–10 minut, dokud lehce nezezlátne.
- Slepení džemem: Nechte upečené cukroví vychladnout a poté slepujte dvě části džemem podle vaší chuti.
- Servírování: Hotové linecké cukroví uložte do krabičky, kde se krásně rozleží a zjemní.
