Kešu ořechy jsou skutečným darem přírody, který svou jedinečností překračuje hranice běžného oříškového světa. Původně pocházejí z Brazílie, ale dnes jsou pěstovány v mnoha tropických oblastech. Charakteristické pro kešu ořechy je jejich tvar ve tvaru ledviny a sladká, máslová chuť, která je odlišuje od jiných ořechů. Tyto ořechy nejsou jen chutné, ale také plné zdraví prospěšných látek. Obsahují vitamíny, minerály, zdravé tuky a bílkoviny, které jsou klíčové pro udržení dobrého zdraví.
Při pěstování kešu ořechů je zajímavé, že skutečný ořech je jen malou součástí celého plodu. Kešu jablko, které je měkký, jedlý plod, má na konci tvrdý, nejedlý přívěsek, v němž se nachází vlastní kešu ořech. Tento proces zpracování je poměrně složitý a vyžaduje ruční práci, což vysvětluje vyšší cenu kešu ořechů na trhu.
Kešu ořechy obsahují unikátní složku zvanou anacardiová kyselina, která má antioxidační a antimikrobiální vlastnosti. Tento prvek je předmětem výzkumu pro jeho potenciální využití ve farmaceutickém průmyslu a v boji proti některým bakteriálním infekcím.
Kešu ořechy jsou také neobyčejně všestranné v kulinářském světě. Mohou být použity v různých formách - syrové, pražené, jako součást sladkých i slaných pokrmů. Jsou vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin a často slouží jako náhrada masa ve vegetariánských a veganských receptech. Kešu máslo a mléko jsou oblíbenou alternativou pro ty, kteří hledají rostlinné varianty tradičních mléčných výrobků.
V oblasti zdraví a výživy jsou kešu ořechy považovány za superpotravinu. Obsahují značné množství mononenasycených tuků, které jsou prospěšné pro srdce, a jsou bohatým zdrojem antioxidantů, jako je vitamin E a selen, což může pomoci v boji proti oxidativnímu stresu a zánětu. Také obsahují hořčík, který je důležitý pro udržení zdraví kostí a nervového systému.
Ekologický dopad pěstování kešu je dalším důležitým aspektem, který je třeba brát v úvahu. Přestože kešu stromy vyžadují méně vody ve srovnání s jinými oříškovými stromy, otázky týkající se pracovních podmínek a udržitelnosti pěstování jsou stále předmětem diskuse. Mnoho producentů se nyní zaměřuje na udržitelnější a etičtější postupy, včetně zajištění spravedlivých pracovních podmínek a ochrany životního prostředí.
