Vím, že arašídy nejsou pouze lahodnou dobrotou, ale i zásadní ingrediencí v kuchyni. Tyto malé oříšky, původem z Jižní Ameriky, se staly populární po celém světě. Arašídy, technicky leguminozy, nabízejí nejen výraznou chuť, ale i řadu zdravotních přínosů. Obsahují zdravé tuky, bílkoviny, vitamíny a minerály, které jsou důležité pro udržení dobrého zdraví.
Použití arašídů v kuchyni je nekonečné. Od arašídového másla, které je skvělé na toast nebo jako základ pro omáčky, po pražené arašídy jako posyp na saláty nebo do asijských jídel. Arašídy mohou obohatit jak sladké, tak slané pokrmy. V pečení jsou arašídy hvězdou, například v arašídových cookies nebo v brownies. Dokážou dodat extra křupavost a bohatou chuť, která je nezaměnitelná.
Moje osobní oblíbená je arašídová granola. Kombinace ovesných vloček, medu, arašídů a trochy soli tvoří perfektní snídani nebo svačinu. Arašídy mohou být také základem pro energetické tyčinky nebo různé druhy ořechových másel. V neposlední řadě jsou arašídy skvělé pro vytvoření bohatých a krémových omáček, které mohou být použity v různých kuchyních, od thajské po indickou.
Arašídy, ač jsou často považovány za ořechy, jsou ve skutečnosti luštěniny, stejně jako hrách nebo fazole. Tento fakt ovlivňuje jejich pěstování a zpracování, ale i nutriční hodnoty.
