Ingredience:
- 400 g nesolených kešu ořechů (nejlépe syrových)
- 1–2 lžíce rostlinného oleje (volitelně, pro hladší konzistenci)
- Špetka soli (volitelně)
Postup přípravy:
- Předehřejte troubu na 180°C. Rozložte kešu ořechy na plech vyložený pečicím papírem a lehce je opečte v troubě přibližně 10–12 minut, dokud nejsou zlatavé a voňavé. Dbejte na to, aby se nepřipálily.
- Nechte ořechy vychladnout přibližně 15 minut. Poté je přesuňte do silného mixéru nebo food procesoru.
- Mixujte na vysoké otáčky. Ořechy nejdříve vytvoří jemný prášek, poté se začnou slepovat a nakonec vytvoří hladké máslo. Proces může trvat 10–15 minut. Podle potřeby občas zastavte a stěrkou stáhněte směs ze stěn zpět k nožům.
- Pro hladší konzistenci můžete přidat 1–2 lžíce oleje. Přidejte špetku soli podle chuti.
- Hotové kešu máslo přemístěte do čisté sklenice a uložte v chladničce. Mělo by vydržet několik týdnů.
