Ingredience
- 200 g nesolených pistácií
- 2-3 lžíce olivového oleje nebo rostlinného oleje dle potřeby
- 1 lžička medu (volitelné)
- Špetka soli
Postup přípravy
- Pistácie oloupat: Pokud máte pistácie se slupkou, je potřeba je oloupat. Můžete je spařit ve vroucí vodě na 1 minutu a následně slupky jednoduše stáhnout.
- Pražení (volitelné): Pro zvýraznění chuti můžete pistácie jemně opražit na suché pánvi po dobu 5–7 minut. Nechte je pak vychladnout.
- Mixování: Vložte pistácie do mixéru a začněte mixovat na vysokou rychlost. Zastavte a seškrábněte okraje podle potřeby, dokud pistácie nezačnou uvolňovat oleje a nevytvoří pastu.
- Přidání oleje: Přidejte olivový olej postupně, aby pasta získala požadovanou konzistenci. Pokud chcete jemně sladší chuť, přidejte med.
- Dochucení: Přidejte špetku soli pro zvýraznění chuti a znovu krátce promixujte.
- Skladování: Přelijte hotovou pistáciovou pastu do skleněné uzavíratelné nádoby a uchovávejte v lednici.
