Ingredience:
- 200 g hladké mouky
- 150 g cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička skořice
- 1/2 lžičky muškátového oříšku
- 1/4 lžičky mletého zázvoru
- 2 vejce
- 200 g dýňového pyré
- 100 ml rostlinného oleje
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 100 g nasekaných ořechů (např. vlašské ořechy, pekanové ořechy)
Postup přípravy:
- Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si formu na muffiny s papírovými košíčky.
- V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl, skořici, muškátový oříšek a zázvor.
- V jiné míse rozšlehejte vejce, přidejte dýňové pyré, olej a vanilkový extrakt.
- Postupně přimíchejte suché ingredience do mokré směsi, dokud není těsto hladké.
- Vmíchejte nasekané ořechy.
- Těsto rozdělte do připravených muffinových formiček.
- Pečte 20-25 minut, dokud nejsou muffiny zlatavé a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
- Nechte muffiny vychladnout na mřížce.
