Ingredience
- 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
- 1 limetka (šťáva a kůra)
- 1 stroužek česneku (nasekaný)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička kari koření
- 1 lžička třtinového cukru (volitelně)
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá koriandrová nať na ozdobu (volitelně)
Postup přípravy
- Příprava základu: Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nasekaný česnek. Orestujte česnek jen krátce, aby nezhnědl, ale uvolnil svou vůni.
- Přidání kokosového mléka: Do pánve přidejte kokosové mléko a kari koření. Dobře promíchejte a nechte vařit na mírném ohni asi 5 minut, aby se chutě spojily.
- Dochucení: Přidejte šťávu a nastrouhanou kůru z limetky, cukr, sůl a pepř podle chuti. Nechte omáčku vařit dalších 5-10 minut, dokud nezhoustne na požadovanou konzistenci.
- Podávání: Omáčku můžete podávat s rýží, těstovinami nebo jako dip ke grilovanému masu či zelenině. Ozdobte čerstvou koriandrovou natí.
