Ingredience:
- 4 bílky
- 200 g cukru krupice
- 1 špetka soli
- 200 g neslazeného strouhaného kokosu
- 1 lžička vanilkového extraktu
Postup přípravy:
- Předehřejte troubu na 120°C a plech vyložte pečicím papírem.
- Ušlehání bílků: V čisté a suché míse ušlehejte bílky se špetkou soli na střední rychlosti, dokud nevzniknou měkké špičky. Postupně přidávejte cukr a pokračujte ve šlehání, dokud směs není lesklá a vzniknou tuhé špičky.
- Přidání kokosu a vanilky: Snížte rychlost mixéru a vmíchejte vanilkový extrakt. Poté ručně opatrně vmíchejte strouhaný kokos, abyste zachovali vzdušnost bílkové směsi.
- Formování pusinek: Pomocí dvou lžiček nebo cukrářského sáčku s kulatou špičkou tvořte na plechu malé hromádky směsi. Nechte mezi nimi dostatek prostoru, protože během pečení mohou trochu nabobtnat.
- Pečení: Pečte v předehřáté troubě 25-30 minut, nebo dokud pusinky nejsou zvenčí křupavé a uvnitř stále měkké. Dveře trouby nechte během pečení mírně pootevřené (můžete použít vařečku), aby vlhkost mohla unikat.
- Chlazení: Nechte pusinky vychladnout v troubě s otevřenými dveřmi, aby se zabránilo jejich praskání.
