Ingredience
- 150 g změklého másla
- 100 g moučkového cukru
- 80 g mandlové mouky (jemně mleté mandle)
- 1 lžička mandlového extraktu (nebo pár kapek mandlového aroma)
- 2 lžíce smetany ke šlehání (33–40%)
Postup přípravy
- Máslo vyšlehej s moučkovým cukrem do nadýchané, světlé pěny (trvá to 5–8 minut na střední rychlost).
- Přidej mandlovou mouku a mandlový extrakt, opět dobře prošlehej.
- Zašlehej smetanu – krém by měl být jemný a hladký, ale dostatečně hustý na plnění.
- Přendej krém do cukrářského sáčku a plň s ním vychladlé makronky.
