Ingredience
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo mix)
- 100 g sušených švestek
- 50 g vlašských ořechů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu (volitelně)
- 50 g strouhanky (podle potřeby)
- 100 ml vývaru (hovězího nebo zeleninového)
Postup přípravy
- Příprava švestek a ořechů: Sušené švestky nakrájejte na menší kousky a vlašské ořechy nahrubo nasekejte.
- Smažení cibule: Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Poté přidejte nasekaný česnek a ještě chvíli restujte.
- Smíchání ingrediencí: V míse smíchejte mleté maso s orestovanou cibulí a česnekem, přidejte švestky, ořechy, vejce, sůl, pepř, papriku a tymián. Podle potřeby přidejte strouhanku, aby směs dobře držela pohromadě.
- Formování a pečení: Z masové směsi vytvarujte válečky nebo placičky a vložte je do pekáče. Podlijte vývarem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 30–40 minut, dokud maso nezíská zlatavou barvu.
- Servírování: Podávejte s bramborovou kaší, rýží nebo čerstvým salátem.
