Ingredience
- 100 g vlašských ořechů
- 100 g čerstvé ricotty
- 50 g strouhaného parmezánu
- 2 stroužky česneku
- 50 ml olivového oleje (nebo dle potřeby)
- Hrst čerstvé bazalky
- Sůl a pepř podle chuti
- Citronová šťáva (dle chuti)
Postup přípravy
- Do mixéru dejte vlašské ořechy, česnek a bazalku. Rozmixujte, dokud není směs jemná.
- Přidejte ricottu, parmezán a olivový olej. Mixujte, dokud nevznikne hladké a krémové pesto.
- Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou podle potřeby. Pokud je pesto příliš husté, přidejte trochu více olivového oleje.
- Hotové pesto přendejte do sklenice a podávejte s těstovinami, k pečivu nebo jako dip.
