Ingredience:
- 200 g hladké mouky
- 100 g mletých lískových oříšků
- 150 g másla (pokojová teplota)
- 70 g moučkového cukru
- 1 žloutek
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Špetka soli
- Džem na náplň (nejčastěji malinový nebo rybízový)
- Moučkový cukr na posypání
Postup:
- Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte mouku, mleté lískové oříšky, moučkový cukr a špetku soli. Přidejte máslo, žloutek a vanilkový extrakt a zpracujte do hladkého těsta. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte v chladu odpočívat asi 1 hodinu.
- Formování cukroví: Těsto rozválejte na pomoučeném válu na tloušťku asi 3 mm. Vykrajujte kolečka, u poloviny z nich vykrojte malý kruh uprostřed. Pečte na plechu s pečicím papírem v předehřáté troubě na 180°C asi 10 minut, dokud nejsou zlatavé.
- Plnění a a složení: Po vychladnutí namažte celá kolečka džemem, na ně položte kolečka s otvorem a lehce je spojte. Před podáváním posypte cukroví moučkovým cukrem.
