Ingredience
- 300 g polohrubé mouky
- 180 g cukru
- 3 vejce
- 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
- 100 ml rostlinného oleje
- 1 vanilkový cukr
- 1 prášek do pečiva
- Špetka soli
- Moučkový cukr na posypání (volitelné)
Postup přípravy
- Příprava těsta: Předehřejte troubu na 180 °C. Ve velké míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Poté přidejte olej a kokosové mléko, dobře promíchejte.
- Suché ingredience: V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Postupně přisypávejte suché ingredience k mokrým a promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Pečení: Formu na bábovku vymažte máslem a vysypte moukou. Těsto nalijte do formy a pečte v předehřáté troubě přibližně 45-50 minut, dokud bábovka není krásně zlatavá a špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá.
- Dokončení: Nechte bábovku lehce vychladnout, poté ji vyklopte z formy a dle chuti posypte moučkovým cukrem.
