Ingredience:
- 100 g kokosové mouky
- 6 vajec
- 120 ml kokosového oleje (rozpuštěného)
- 100 ml javorového sirupu nebo medu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- Špetka soli
- 50 ml mléka nebo kokosového mléka
Postup přípravy:
- Příprava těsta: Předehřejte troubu na 180 °C. V míse vyšlehejte vejce s javorovým sirupem nebo medem a vanilkovým extraktem do pěny. Postupně přimíchejte kokosový olej.
- Přidání suchých ingrediencí: V jiné misce smíchejte kokosovou mouku, prášek do pečiva a sůl. Suché ingredience postupně přidávejte do mokré směsi a dobře promíchejte. Pokud je těsto příliš husté, přidejte mléko.
- Pečení: Těsto nalijte do vymazané a vysypané formy na koláč. Pečte v předehřáté troubě 25-30 minut, dokud není povrch zlatavý a při testu špejlí vyjde špejle čistá.
- Servírování: Nechte koláč vychladnout a před podáváním ho můžete posypat moučkovým cukrem a ozdobit čerstvým ovocem.
