Ingredience
- 200 g hladké mouky
- 150 g cukru
- 100 g strouhaného kokosu
- 3 vejce
- 150 ml kokosového mléka (může být i běžné mléko)
- 100 ml oleje
- 1 prášek do pečiva
- 1 lžička vanilkového cukru
- Špetka soli
Postup přípravy
- Příprava těsta: Vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Přidejte kokosové mléko a olej a opět důkladně promíchejte.
- Míchání suchých surovin: V jiné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, špetku soli a strouhaný kokos.
- Spojení: Do vaječné směsi postupně vmíchejte sypké ingredience, dokud nevznikne hladké těsto.
- Pečení: Těsto vlijte do vymazané a moukou vysypané formy. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 30–40 minut, dokud buchta nezezlátne a nebude pevná.
- Posypání: Po vychladnutí můžete buchtu posypat strouhaným kokosem nebo potřít polevou.
