Korpus
- 4 vejce
- 150 g krupicového cukru
- 100 ml oleje
- 100 ml mléka
- 200 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 80 g strouhaného kokosu
Krém
- 500 ml mléka
- 1 vanilkový pudinkový prášek
- 3 lžíce cukru
- 150 g másla (pokojové teploty)
- 1 lžička vanilkového extraktu
Na povrch
- strouhaný kokos na posypání
- volitelně: čokoládová poleva nebo bílé čokoládové hobliny
Postup přípravy
- Vyšlehejte vejce s cukrem do pěny, postupně zašlehejte olej a mléko.
- Vmíchejte mouku s práškem do pečiva a kokosem.
- Těsto vlijte na plech (30×40 cm) vyložený pečicím papírem.
- Pečte při 170 °C cca 20–25 minut, nechte vychladnout.
- Uvařte pudink v mléce s cukrem, nechte zcela vychladnout.
- Vyšlehejte máslo a postupně přidávejte studený pudink a vanilkový extrakt.
- Krém rovnoměrně rozetřete na korpus, posypte kokosem a dejte ztuhnout do lednice.
